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在苹果手机上查看拦截的短信信息，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“信息”。
3、进入“信息”设置后，你会看到“黑名单”或“过滤未知发件人”的选项，点击这个选项。
4、被拦截的号码或关键词将会列在这里，点击任何一个号码或关键词，你就可以查看被拦截的短信。
也可以使用一些第三方应用来查看拦截的短信，在App Store中搜索并下载如“短信拦截器”等应用，这些应用通常会有自己的设置界面来查看和管理拦截的短信。
具体的步骤可能会因不同的iOS版本或手机型号有所不同，如有需要，也可以参考手机说明书或联系苹果官方客服获取更详细的指导。